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Cucinare da Chef
- Unità didattiche: 49
- Modalità: Online
- Materiali: Video, dispense, quiz
- Partenza: Quando vuoi tu
- Certificato: Si, con QR di verifica
- Lingua: Italiano
- Accesso: 12 mesi
- Durata Certificato: Illimitata
- Disponibilità: 24 ore al giorno, 7 giorni su 7
- Assistenza docenti: Si
- Incluso nel Pacchetto: Si
- Studenti soddisfatti: 96%
a 59 € col Pacchetto
Descrizione
Cucinare da chef
di Leonardo Lanza
Vuoi diventare un vero chef in cucina? Il corso online di Accademia Domani è la soluzione perfetta per te!
Il nostro corso di cucina ti insegna a rivoluzionare il tuo rapporto con il cibo, la tavola e il sapore in modo pratico e teorico.
Durante il corso, imparerai le tecniche segrete della cucina, le stesse utilizzate dai veri chef professionisti, e acquisirai le abilità necessarie per diventare un maestro della cucina. Il nostro approccio pratico-teorico ti guiderà attraverso la realizzazione delle ricette, offrendoti una spiegazione dettagliata delle azioni da compiere e delle motivazioni per cui si sceglie una procedura piuttosto che un’altra.
Non solo imparerai a preparare piatti deliziosi, ma acquisirai anche le conoscenze e le tecniche per diventare un cuoco esperto, in grado di applicare le tue abilità in qualsiasi ricetta.
Non perdere l’opportunità di migliorare le tue abilità culinarie con il nostro Corso di Cucinare da Chef!
Il corso è suddiviso in 7 moduli:
Ricorda, questo Corso è incluso anche nel pacchetto illimitato. Se ti interessa più di un Corso, non ti conviene acquistarli singolarmente ma prendere il pacchetto. Pagando 59 euro infatti, spesa inferiore al costo di due Corsi, potrai acquistare il pacchetto completo di tutti i Corsi presenti sul sito e fare tutti i Corsi che vuoi accedendo per un anno senza spese aggiuntive o rinnovi automatici, da questo link.
Durata
Il corso online può essere fruito online 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Nessun vincolo di orario: studi quanto vuoi e quando vuoi. Una volta iscritto puoi iniziare quando vuoi e hai 12 mesi per completare il Corso.
Programma
Modulo 1 – Strumenti e materiali
2. Affilatura con acciarino
3. Materiali di pentole e padelle
4. Utensili da Chef
Modulo 2 – Tecniche di cottura
2. Reazione di Maillard
3. Forno
4. Microonde
5. Frittura e oli
6. Cotture da contatto diretto
7. Roner a bassa temperatura
8. Gratinatura e grigliatura
9. Bollitura, vapore, pressione
Modulo 3 – I primi piatti
2. La mantecatura
3. Tortellini in brodo
4. Mezzemaniche alla carbonara
5. Gnocchi alla sorrentina
6. Risotto allo zafferano
Modulo 4 – La carne
2. Disosso di un pollo
3. Brodo di pollo scuro
4. Cottura carne alla piastra
5. Pulled pork a bassa temperatura
6. Ragù
7. Cotoletta alla milanese
Modulo 5 – Il mare
2. Pulire, sfilettare e cuocere il pesce
3. Fumetto di pesce
4. Spaghetto alle vongole
5. Gamberoni alla piastra e bisque
6. Calamari fritti
7. Pastella e baccalà fritto
Modulo 6 – Le uova
2. Maionese
3. Bernese
4. Uovo bollito, alla coque, in camicia
6. Frittatina, strapazzato, occhio di bue
7. Montare l’albume: Tiramisù
Modulo 7 – I vegetali
2. Foglie, fusti e fiori
3. Funghi: Champignon al forno
4. Radici: rizomi, tuberi, bulbi
5. Rizomi: vellutata di topinambur
6. Tuberi: patate fritte in tre cotture
7. Bulbi: cipolla caramellata
8. Frutti: Baba Ganoush
9. Legumi: Hummus di ceci
Certificato
Una volta che la piattaforma ha tracciato sia la fruizione di tutti i contenuti che l’esito positivo di tutti i quiz online di un singolo Corso, non si ottiene un semplice attestato di frequenza ma un Certificato di frequenza e superamento dello stesso. Il Certificato riporta il programma in inglese e italiano, le ore, il timbro, la votazione, la data, la firma del rappresentante legale e non contiene nessuna dicitura “corso online”, ed è del tutto identico a quelli di analoghi corsi seguiti in aula.
Inoltre, il processo di progettazione ed erogazione dei Corsi è Certificato ISO9001 da RINA, una Certificazione che è valida non soltanto in Italia ma anche all’estero attraverso IQNet, il più grande network internazionale della certificazione di sistemi di gestione.
I Certificati vengono inviati via mail in formato digitale (PDF), si stampano in autonomia ma sono dotati di un codice univoco anti-contraffazione che permette a un futuro datore di lavoro di verificarne l’autenticità.
I Certificati di Accademia Domani sono infatti validati da Veriform, un sistema di tracciamento automatizzato dell’autenticità basato su QR Code, che presto sarà anche su Blockchain.
Grazie a tutto questo, i Certificati sono largamente apprezzati dalle aziende private, e sono stati validi per il riconoscimento di crediti formativi in molte università italiane e straniere, e anche in settori specifici come l’attività sportiva, l’HACCP o le professioni non regolamentate, aiutando tantissimi studenti a cambiare o trovare lavoro.
Ciascun Certificato può essere inserito nel Curriculum e anche su LinkedIn.
Inserimento Lavorativo
Per saperne di più clicca su questo link.
Video del Corso
Il percorso Cucina e Food
Questo corso è la porta d’ingresso del gruppo Cucina e Food di Accademia Domani. Le altre tappe del percorso:
- Pasticceria: i primi passi
- Cake Designer
- Cioccolateria Base
- Pizza in teglia
- Bartender Professionista
- Vino e Degustazione
Un consiglio da amministratore attento: se nel tuo percorso c’è più di un corso, il Pacchetto Tutto Incluso (59 euro, 12 mesi, nessun rinnovo automatico) è la strada che conviene.
