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Vino e Degustazione
- Unità didattiche: 18
- Modalità: Online
- Partenza: Quando vuoi tu
- Certificato: Si, con QR di verifica
- Materiali: Video, dispense, quiz
- Lingua: Italiano
- Accesso: 12 mesi
- Durata Certificato: Illimitata
- Disponibilità: 24 ore al giorno, 7 giorni su 7
- Assistenza docenti: Si
- Incluso nel Pacchetto: Si
- Studenti soddisfatti: 96%
a 59 € col Pacchetto
Questo corso fa parte del percorso Cucina e Food di Accademia Domani.
Descrizione
Il corso Vino e Degustazione di Accademia Domani insegna a bere meglio, non di più: la cultura del vino italiano — vitigni, territori, denominazioni — e il metodo della degustazione, che trasforma un bicchiere da consumo a racconto. Perché tra «è buono» e saper dire perché è buono c’è un mondo, ed è un mondo che si impara.
Cosa imparerai
La degustazione in tre atti: l’esame visivo, l’olfatto con la sua grammatica di profumi, il gusto con struttura ed equilibrio — il metodo con cui il vino si legge; i vitigni principali e i caratteri che portano nel bicchiere; le denominazioni: cosa dicono davvero le sigle in etichetta e come orientarsi tra i livelli di tutela; la lettura dell’etichetta senza soggezione; e gli abbinamenti di base, con le regole e le loro eleganti eccezioni.
A chi è rivolto
A chi ama il vino e vuole passare da consumatore a conoscitore; a chi lavora in sala e vuole consigliare con competenza. Il compagno di banco è il Bartender Professionista, la cucina che abbina è nell’hub Cucinare da Chef — e per chi serve al pubblico c’è la formazione HACCP di sala.
Attestato incluso
Esame online ripetibile e Certificato di frequenza e superamento con QR di verifica, compreso nel prezzo.
Durata
Il corso online può essere fruito online 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Nessun vincolo di orario: studi quanto vuoi e quando vuoi. Una volta iscritto puoi iniziare quando vuoi e hai 12 mesi per completare il Corso.
Programma
- Fermentazione Alcolica primaria
- Vini Speciali
- Vendemmia e Diraspatura
- Vinificazione
- Esame Visivo
- Spumantizzazione metodo Classico
- Spumantizzazione metodo Charmat
- Esame Olfattivo
- L’Affinamento
- Focus sulla Barrique
- Decantazione
- Esame gustativo
- Introduzione ai vini passiti
- Appassimenti ON-VINE Vendemmia tardiva
- Appassimenti ON-VINE Muffa Nobile
- Appassimenti ON-VINE Eis Wein
- Appassimenti ON-VINE Acinellatura
- Appassimenti OFF- VINE
Certificato
Una volta che la piattaforma ha tracciato sia la fruizione di tutti i contenuti che l’esito positivo di tutti i quiz online di un singolo Corso, non si ottiene un semplice attestato di frequenza ma un Certificato di frequenza e superamento dello stesso. Il Certificato riporta il programma in inglese e italiano, le ore, il timbro, la votazione, la data, la firma del rappresentante legale e non contiene nessuna dicitura “corso online”, ed è del tutto identico a quelli di analoghi corsi seguiti in aula.
Inoltre, il processo di progettazione ed erogazione dei Corsi è Certificato ISO9001 da RINA, una Certificazione che è valida non soltanto in Italia ma anche all’estero attraverso IQNet, il più grande network internazionale della certificazione di sistemi di gestione.
I Certificati vengono inviati via mail in formato digitale (PDF), si stampano in autonomia ma sono dotati di un codice univoco anti-contraffazione che permette a un futuro datore di lavoro di verificarne l’autenticità.
I Certificati di Accademia Domani sono infatti validati da Veriform, un sistema di tracciamento automatizzato dell’autenticità basato su QR Code, che presto sarà anche su Blockchain.
Grazie a tutto questo, i Certificati sono largamente apprezzati dalle aziende private, e sono stati validi per il riconoscimento di crediti formativi in molte università italiane e straniere, e anche in settori specifici come l’attività sportiva, l’HACCP o le professioni non regolamentate, aiutando tantissimi studenti a cambiare o trovare lavoro.
Ciascun Certificato può essere inserito nel Curriculum e anche su LinkedIn.
Inserimento Lavorativo
Per saperne di più clicca su questo link.
Video del Corso
Domande frequenti
Come si degusta un vino?
In tre atti: l'esame visivo — colore, limpidezza, consistenza — l'olfatto, dove si riconoscono famiglie di profumi, e il gusto, che valuta struttura, equilibrio e persistenza. È un metodo, non un dono: si impara, si allena e cambia per sempre il modo di bere.
Che differenza c'è tra DOC e DOCG?
Sono livelli crescenti della stessa piramide di tutela: la DOC certifica origine e regole di produzione controllate; la DOCG aggiunge controlli più severi e garanzie ulteriori, riservate ai vini di maggior prestigio. In etichetta, la sigla racconta quanto è stretto il disciplinare.
Il corso mi rende sommelier?
No, e va detto con chiarezza: «sommelier» è il titolo dei percorsi delle associazioni di settore, con i loro corsi e i loro esami. Questo corso dà la cultura e il metodo di degustazione — per il piacere personale e per il lavoro in sala — ed è un'ottima base per chi poi vorrà quel percorso.
C'è un attestato alla fine?
Sì: esame online ripetibile e Certificato di frequenza e superamento con QR di verifica, incluso nel prezzo.
Nel gruppo Cucina e Food ti aspettano anche Pasticceria: i primi passi.
Un consiglio da amministratore attento: se nel tuo percorso c’è più di un corso, il Pacchetto Tutto Incluso (59 euro, 12 mesi, nessun rinnovo automatico) è la strada che conviene.
