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HACCP Personale di Sala
- Modalità: Online
- Certificato: Si, con QR di verifica
- Materiali: Video, dispense, quiz
- Lingua: Italiano
- Accesso: 12 mesi
- Durata Certificato: Illimitata
- Disponibilità: 24 ore al giorno, 7 giorni su 7
- Assistenza docenti: Si
- Incluso nel Pacchetto: Si
- Studenti soddisfatti: 95%
a 59 € col Pacchetto
Questo corso fa parte del percorso HACCP e Igiene alimentare di Accademia Domani.
- Modalità: Online
- Materiali: Video, Dispensa, Quiz
- Partenza: Personalizzata
- Certificato: Si
Di cosa tratta questo corso?
Il corso HACCP Personale di Sala di Accademia Domani è la formazione per chi gli alimenti li serve e li somministra: camerieri, baristi, banconisti, addetti alla caffetteria e al servizio. Tra il piatto e il cliente ci sei tu, e l’igiene di quel passaggio è materia di questo corso.
Cosa imparerai
L’igiene personale nel servizio: mani, divisa, comportamenti che contano più di quanto sembri; la gestione corretta di piatti, bicchieri, posate e attrezzature del banco; le regole della somministrazione: temperature di servizio, esposizione degli alimenti, buffet e bancone; e l’attenzione agli allergeni, con ciò che un cameriere deve sapere quando il cliente chiede «cosa c’è dentro?».
A chi è rivolto
A chi lavora o vuole lavorare in sala e al banco: ristoranti, bar, pub, caffetterie, catering. Chi sta ai fornelli trova il suo corso in HACCP Personale di Cucina; chi fa assaggi e degustazioni a eventi e fiere, in HACCP Hostess e Promoter; chi gestisce l’attività, in HACCP Responsabile.
Attestato incluso
Esame online ripetibile e Certificato di frequenza e superamento con QR di verifica, compreso nel prezzo: il requisito che nei colloqui per sala e banco viene chiesto per primo, pronto da mostrare dal telefono.
Quanto dura il corso e per quanto tempo puoi seguirlo?
Il corso online può essere fruito online 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Nessun vincolo di orario: studi quanto vuoi e quando vuoi. Una volta iscritto puoi iniziare quando vuoi e hai 12 mesi per completare il Corso.
Qual è il programma del corso?
- Introduzione al Corso
- Il regolamento 178 e il pacchetto igiene
- Definizioni
- I contaminanti alimentari
- Le malattie alimentari
- Le procedure preventive
- Il sistema H.A.C.C.P.
- Attività di inizio giornata
- Presentazione ed esposizione prodotti alimentari
- Somministrazione
- Riordino degli ambienti e delle attrezzature
Che valore ha l’attestato HACCP?
Come funziona l’inserimento lavorativo?
Per saperne di più clicca su questo link.
Video del Corso
Questo corso fa parte dell’area HACCP e Igiene alimentare: vedi tutti i 6 corsi →
Domande frequenti
Camerieri e baristi devono avere l'HACCP?
Sì: chi somministra alimenti e bevande rientra nella formazione obbligatoria prevista dal Regolamento CE 852/2004. Vale per camerieri, baristi e banconisti, anche per lavori stagionali o nei fine settimana.
Vale anche per chi lavora solo al banco di un bar?
Sì: la somministrazione al banco — caffè, cornetti, tramezzini, aperitivi — è a tutti gli effetti manipolazione e servizio di alimenti, e richiede la stessa formazione della sala.
Che differenza c'è con il corso di cucina?
Cambiano mansione e rischi: la sala somministra, la cucina prepara e trasforma. I corsi seguono la mansione; chi alterna sala e preparazione sceglie il corso di cucina, che copre lo scenario più esigente.
L'attestato online è accettato dai datori di lavoro?
Il certificato riporta programma, ore ed esame superato, con QR di verifica: è la documentazione della formazione svolta. Le regole di validità territoriale sono regionali: verifica i requisiti della tua regione, come per qualunque attestato HACCP.
Nel gruppo HACCP e Igiene alimentare ti aspettano anche HACCP Hostess e Promoter e HACCP Personale Sanitario.
Questo corso è incluso anche nel Pacchetto Tutto Incluso: 59 euro, un solo pagamento, tutti i corsi del catalogo per 12 mesi, senza rinnovi automatici.
