Pasticceria: i primi passi

Il corso Pasticceria: i primi passi di Accademia Domani insegna l’arte dolce partendo dalla verità che la distingue: la pasticceria è precisione — pesi, temperature, tempi — e per questo si impara meglio con un metodo che a occhio. Le basi fatte bene qui, e da lì nasce quasi tutto il resto.

Cosa imparerai

I tre pilastri da cui discende mezza pasticceria: la pasta frolla — crostate e biscotti — il pan di spagna per le torte, e la crema pasticcera con la sua famiglia di derivate; gli impasti montati e le tecniche di base: montare, incorporare, setacciare, con il perché di ogni gesto; la bilancia come alleata: leggere e rispettare le dosi, che in pasticceria non è pignoleria ma chimica; e i primi dolci completi, dalla teoria al piatto.

A chi è rivolto

A chi in cucina se la cava e coi dolci si arrende; a chi parte da zero e vuole partire dal metodo. Il piano decorativo si sale col Cake Design, il capitolo più goloso con la Cioccolateria, e la cucina salata con l’hub Cucinare da Chef.

Attestato incluso

Esame online ripetibile e Certificato di frequenza e superamento con QR di verifica, compreso nel prezzo.

Il corso online può essere fruito online 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Nessun vincolo di orario: studi quanto vuoi e quando vuoi. Una volta iscritto puoi iniziare quando vuoi e hai 12 mesi per completare il Corso.

Una volta che la piattaforma ha tracciato sia la fruizione di tutti i contenuti che l’esito positivo di tutti i quiz online di un singolo Corso, non si ottiene un semplice attestato di frequenza ma un Certificato di frequenza e superamento dello stesso. Il Certificato riporta il programma in inglese e italiano, le ore, il timbro, la votazione, la data, la firma del rappresentante legale e non contiene nessuna dicitura “corso online”, ed è del tutto identico a quelli di analoghi corsi seguiti in aula.

Inoltre, il processo di progettazione ed erogazione dei Corsi è Certificato ISO9001 da RINA, una Certificazione che è valida non soltanto in Italia ma anche all’estero attraverso IQNet, il più grande network internazionale della certificazione di sistemi di gestione.

I Certificati vengono inviati via mail in formato digitale (PDF), si stampano in autonomia ma sono dotati di un codice univoco anti-contraffazione che permette a un futuro datore di lavoro di verificarne l’autenticità.

I Certificati di Accademia Domani sono infatti validati da Veriform, un sistema di tracciamento automatizzato dell’autenticità basato su QR Code, che presto sarà anche su Blockchain.

Grazie a tutto questo, i Certificati sono largamente apprezzati dalle aziende private, e sono stati validi per il riconoscimento di crediti formativi in molte università italiane e straniere, e anche in settori specifici come l’attività sportiva, l’HACCP o le professioni non regolamentate, aiutando tantissimi studenti a cambiare o trovare lavoro.

Ciascun Certificato può essere inserito nel Curriculum e anche su LinkedIn.

Video del Corso