Pizza in teglia

Il corso Pizza in Teglia di Accademia Domani insegna la pizza pensata per vincere nel forno di casa: la teglia all’italiana — alveolata, leggera, croccante sotto — figlia di impasti ad alta idratazione e di lievitazioni che sanno aspettare. La pizza del sabato sera che smette di essere una scommessa.

Cosa imparerai

Gli impasti ad alta idratazione: perché tanta acqua, come si gestisce un impasto che sembra ingestibile, le pieghe che gli danno forza; la lievitazione e la maturazione: i tempi lunghi — spesso un giorno e oltre in frigorifero — che trasformano digeribilità e sapore; la stesura in teglia senza strappare l’anima all’impasto; e la cottura nel forno domestico: temperature, posizioni, i trucchi che compensano i gradi che mancano.

A chi è rivolto

A chi la pizza in casa l’ha sempre fatta «discreta» e vuole il salto; a chi parte da zero con la voglia di capire l’impasto. Il mondo dei lievitati dolci si apre con la Pasticceria, le tecniche di cucina con l’hub Cucinare da Chef — e chi sogna il banco di una pizzeria affianca la formazione obbligatoria HACCP.

Attestato incluso

Esame online ripetibile e Certificato di frequenza e superamento con QR di verifica, compreso nel prezzo.

Il corso online può essere fruito online 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Nessun vincolo di orario: studi quanto vuoi e quando vuoi. Una volta iscritto puoi iniziare quando vuoi e hai 12 mesi per completare il Corso.

Una volta che la piattaforma ha tracciato sia la fruizione di tutti i contenuti che l’esito positivo di tutti i quiz online di un singolo Corso, non si ottiene un semplice attestato di frequenza ma un Certificato di frequenza e superamento dello stesso. Il Certificato riporta il programma in inglese e italiano, le ore, il timbro, la votazione, la data, la firma del rappresentante legale e non contiene nessuna dicitura “corso online”, ed è del tutto identico a quelli di analoghi corsi seguiti in aula.

Inoltre, il processo di progettazione ed erogazione dei Corsi è Certificato ISO9001 da RINA, una Certificazione che è valida non soltanto in Italia ma anche all’estero attraverso IQNet, il più grande network internazionale della certificazione di sistemi di gestione.

I Certificati vengono inviati via mail in formato digitale (PDF), si stampano in autonomia ma sono dotati di un codice univoco anti-contraffazione che permette a un futuro datore di lavoro di verificarne l’autenticità.

I Certificati di Accademia Domani sono infatti validati da Veriform, un sistema di tracciamento automatizzato dell’autenticità basato su QR Code, che presto sarà anche su Blockchain.

Grazie a tutto questo, i Certificati sono largamente apprezzati dalle aziende private, e sono stati validi per il riconoscimento di crediti formativi in molte università italiane e straniere, e anche in settori specifici come l’attività sportiva, l’HACCP o le professioni non regolamentate, aiutando tantissimi studenti a cambiare o trovare lavoro.

Ciascun Certificato può essere inserito nel Curriculum e anche su LinkedIn.

Video del Corso