Pasticceria: i primi passi
Giudizio degli studenti su questo corso
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Descrizione
Pasticceria: i primi passi
- I fondamentali della pasticceria: la pasta frolla, la pasta sfoglia, pan di Spagna, le creme, brioches, bignè;
- Dolci tradizionali italiani: cannoli siciliani, bignè, castagnole, meringhe e tanti altri;
- Biscotti: savoiardi, krumiri, cantucci, baci di dama e tanti altri;
- Torte: pastiera napoletana, crostate, mousse, cheescake e tante altre;
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